#FOOD – leckere Lebkuchen selbst gemacht

Lebkuchen schmecken gleich doppelt so gut, wenn man sie selbst macht. Ein schnelles und einfaches Rezept muss her, damit das Backen nicht zur Frustration endet, weil man stundenlang in der Küche steht…

Ich habe heute ein einfaches Lebkuchen-Rezept für euch. Ich habe das Rezept mal vor einiger Zeit im Netz gefunden und es wurde zu meinem Lieblings-Lebkuchen-Rezept. Liebt ihr auch so sehr das Weihnachtsgebäck wie ich? Dann nichts wie los an den Mixer und den Backofen. Lebkuchen selbst machen klingt erstmal schwer, aber so schwer ist es gar nicht, wenn man zum richtigen Rezept greift. Hier kommt ein wirklich schnelles Rezept um leckere Lebkuchen zu zaubern. Also ran an die Rührschüssel, damit sie pünktlich am 1. Advent verspeist werden können…

 

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Zutaten

5 Ei(er) Größe L

470 g Zucker
200 g Marzipan – Rohmasse
1 Beutel Lebkuchengewürz
1 Zitrone(n), unbehandelt
100 g Zitronat
100 g Orangeat
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandel(n), gehackt
200 g Mandel(n), gemahlen
15 Oblaten, 70mm Durchmesser
200 g Kuvertüre, Vollmilch
200 g Kuvertüre, weiß

 

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Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (Ober-/ Unterhitze) // Eier, Zucker und Marzipan mit einem Mixer zu einer Masse verrühren // Zitronenschale abreiben// etwas Saft auspressen und mit der Zucker-Ei- Marzipan-Mischung verrühren // nach und nach alle anderen Zutaten (bis auf Oblaten und Kuvertüre) untermischen //Oblaten mit ausreichendem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen // mit zwei Esslöffeln auf jede der Oblaten ein Teighäufchen geben

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etwa 20 Minuten backen und auskühlen lassen//während die Lebkuchen backen, die Kuvertüre langsam im Wasserbad schmelzen // die abgekühlten Lebkuchen nach Belieben mit der Kuvertüre verzieren // fertig!

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Na das ging doch ganz fix, jetzt müssen die Lebkuchen nur noch schmecken…Ich hoffe ihr bekommt sie auch so gut hin und ich konnte euch für ein neues selbst gemachtes Weihnachtsgebäck begeistern

Eure Nina

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